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怎样做蒸鱼

发布时间:2019-12-04 07:14:24

水蒸鱼的做法有哪些呢?这个问题对于哪些不会做鱼的人来说是比较困惑的,水蒸鱼是一道清单美味的食物,不像做红烧鱼那样使用大量的辣椒大蒜等等,完全是依靠鱼肉的原味来衬托这道菜的经典美味。那么,怎样做蒸鱼,难不难做呢?下面就一起来看一看吧。

怎样做蒸鱼

1、鱼洗净,背部划两刀。姜切片切丝,葱切段切末。如图摆盘。上锅蒸15分钟后,取出姜片。下油锅,倒入蒸鱼豉油,加入葱花,起锅将汁液淋于鱼身。就OK啦

2、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半青笋半根(约二两),切丝,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸葱三棵,切段,料酒两大匙香油一大匙,生抽两大匙盐适量味精或鸡精一咖啡匙。姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。 取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。 放入青笋丝、鸡精煮两分钟。 起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的

3、准备好做菜的食材。将鱼全身涂满料酒和少量盐,把姜片和葱花撒在鱼身上,再将其放入蒸锅15分钟左右。 将蒸好的鱼取出,取出姜片和葱花,撒上葱丝。 在鱼身上浇上一层热油。 再将蒸鱼豉油倒入锅中加入一点水烧开后倒在鱼身上即可

4、将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,擦干身上多余水分,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;姜去片切丝,葱洗干净切丝;大火烧开蒸锅中的水,将鱼放入大火蒸6分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅; 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要,把水倒掉,再将新鲜的葱丝放在鱼身上;烧锅里放油,爆香姜丝; 把调味料放入锅里,煮开; 最后将煮好的调味料淋到鱼上,即可。

5、首先先在鱼身两面都切上几刀,然后在均匀抹上盐和料酒,紧接着放些姜片,腌制10分钟腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油烧热一勺油,浇在鱼身上即可

以上就是关于怎样做蒸鱼介绍了,是不是很简单?这个菜肴适合小家庭,不用做那么的复杂。相信大家看了这个做法都会忍不住亲自动手做一做了,但是由于鱼肉比较嫩,做的时候要小心,千万不要把鱼肉弄破了,否则即影响了美观也影响了口感。

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