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三鲜烧麦如何做配菜和配料都超多

发布时间:2019-06-09 18:52:12
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烧麦许多人都超爱吃,但是没有多少人会做。下面要给大家分享的内容是:三鲜烧麦如何做 配菜和配料都超多,一起来看下吧!

首先来看下三鲜烧麦如何做:

材料:

面粉,澄粉,油,开水,胡萝卜,香菇,茶干,糯米,瘦肉,酱油,老抽,料酒,白糖,油,生粉,水等

步骤:

1.所需馅料部分材料准备好

2.糯米提前浸泡一夜

3.上锅蒸熟(半小时左右)

4.香菇洗净(水里加点淀粉容易洗)

5.胡萝卜洗净去皮切丁

6.茶干洗净切丁

7.香菇也是切丁

8.猪肉切丁,加少许料酒、生粉腌制一会

9.锅中倒油烧热,加入肉丁煸炒至变色,加入生抽、老抽翻炒匀

10.加入香菇碎一起翻炒

11.加入胡萝卜丁翻炒,加少许盐、糖调味

12.加入茶干翻炒匀

13.加入之前蒸熟的米饭炒匀(酌情加水,米饭不要太湿)

14.准备好面粉和开水

15.一边加一边搅拌,放温热后揉成团,加入油揉光滑

16.分成小剂子(15g左右)

17.擀皮,边缘注重擀一些,包裹入馅料

18.收口,蒸锅水煮沸后,放入

19.大火10分钟即可

以上主要介绍了三鲜烧麦如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于烧麦的相关知识。

简介

烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mi )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売[1] ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于元大都,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

起源

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。最早的史料记载:在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上,就有元大都(今北京)出售素酸馅稍麦的记载。该书关于稍麦注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云:皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系,故曰稍麦。以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。如果把这里稍麦的制法和今天的烧卖作一番比较,可知两者是同一样东西。

以上就是关于:三鲜烧麦如何做 配菜和配料都超多的分享,希望对你有帮助。

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