您的位置: 旅游网 > 情感

别扔了豆浆渣竟可做出如此美食

发布时间:2019-12-04 18:51:32

别扔了!豆浆渣竟可做出如此美食

豆浆,是汇集着古老中华民族智慧的独特食物。它比牛奶更适合亚洲人的体质,更易吸收。豆浆油条,是传统中国人餐桌上最平凡的早餐。越来越多的家庭选择自己用豆浆机做新鲜健康的豆浆,可是剩下的豆渣大多丢弃浪费了,可殊不知这豆浆渣可是宝。 现在就让来带着大家变废为宝吧!

香香脆脆豆渣小丸子

豆浆中只保存约45%的异黄酮素,大量钙质、纤维素都会存留在豆渣中,所以豆渣中的营养价值也很高,如果扔掉就太可惜了。今天就让我们变个花样,加入胡萝卜,做成美味的豆渣小丸子吧,吃起来香香脆脆的,当早餐或者下午茶零食都不错哦!

用料

豆渣 100g 、胡萝卜 100g、葱花 适量、 鸡蛋 两个、盐 适量、番茄酱 、面粉 50g、胡椒粉 少许

做法

一:将黄豆泡发,放入豆浆机中榨出豆浆,滤出豆渣,准备好其他食材;

二:胡萝卜用刨子擦成细丝,不用挤水;

三:把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜丝在大碗中混合;

四:调入盐和白胡椒粉,混合均匀成浓稠的糊状;

五:将面粉糊捏成一个个小丸子;

六:锅中倒入油,中火烧至六成熟,放入团好的小丸子,炸2-3分钟,至金黄熟透即可;

七:炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃,很香。

豆渣鸡蛋饼

简简单单的豆渣饼应该是最简单的了!配上鸡蛋,朴实的豆渣也能松软得可以弹起来!

用料

豆渣 100g 、胡萝卜 100g、 火腿 100g、葱花适量、 鸡蛋 两个、盐 适量、 番茄酱、面粉 50g、胡椒粉 少许、 芝麻少许

做法

一:将黄豆泡发,放入豆浆机中榨出豆浆,滤出豆渣,胡萝卜和火腿切成碎末,准备好其他食材;

二:把豆渣、鸡蛋、火腿、面粉、葱花、胡萝卜丝在大碗中混合;

三:调入盐和清水,充分搅拌,混合均匀成较稀的糊状;

四:平底锅倒入少许橄榄油,旋转锅,使橄榄油均匀的平铺于锅底;

五:用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入,轻轻旋转平底锅,使豆渣糊散成圆形;

六:撒上芝麻,盖锅盖,小火煎至一面金黄。翻面,将另一面也煎至金黄;

七:出锅后撒上黑胡椒,或配上番茄酱均可。

素肉松

素肉松带着淡淡的豆香,坚持素食主义的mm们一定不能错过啊。佐粥时选用这样一份素肉松代替真正的肉松,能够有效的降低热量,豆渣所含丰富的粗纤维还能有助于排毒瘦身。

用料

豆渣 250g、生抽20ml、 鱼露 20ml、 白糖 5g、 食用油适量

做法

一:准备好备用的豆渣;

二:平底锅倒入一点食用油,加入豆渣,先用中火翻炒,待豆渣炒至水分微收,加入生抽;

三:继续加入一点鱼露,提香,小火翻炒;

四:翻炒至豆渣松散,加入白糖,继续小火翻炒;

五:将炒好的豆渣放入微波炉中,中高火两分钟,继续收干水分。

小贴士:

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合症症状,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、减少骨质流失,促使骨生成,降血脂等。所以,豆浆豆渣都是宝哦!

品牌
生活
爬虫
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的